k_592

あますところなく

クリスマスは丸鶏を焼くのですが、チキン丸焼きの後のお楽しみは、鶏雑炊ですね。骨と骨の周りのお肉をネギと生姜とことこと煮たガラスープに塩と塩麹、卵落として、あつあつごはんにかけて、薬味は柚としょうがとネギね。たまりませんな〜〜〜〜