クリスマスが近くなったら絶対に作りたいと思っていたもの、余りジャムで作るパンデピスを満を時して作った。

数年前の服部雄一郎さんのブログで見て、うちも自家製ジャムが冷蔵庫に眠りがちなので「これはこれはぜひやろう！！」と思って早数年？

ようやく作れたよ。本来蜂蜜を大量投入するところに、キウイやいちごや梅など、とりどりの余りジャムをミックスして投入。

数年間眠っていたオールスパイスも活躍。

できあがりはねっちりしっとり、フルーティー。とても美味しい！

冷蔵庫の整理にもなり、クリスマス気分も高まり、一石二鳥とはこのこと。

毎年の定番にしましょう。